- Man patīk viss vienkāršais, tas attiecas arī uz ēdieniem. Neizvēlos gatavot sarežģītus ēdienus, kas paņem daudz laika. Manuprāt, viss vienkāršais ir vislabākais, - smaidot teic Vija Grimza. - Pati nāku no laukiem, Limbažu puses. Mums bija piemājas saimniecība un patika darbs ar lopiem. Tolaik, domājot par profesijas izvēli, zināju, ka nevēlos dzīvot pilsētā. Pabeidzot pamatskolu, izvēlējos Smiltenes tehnikumu. Pēc tam devos uz Jelgavu, uz Lauksaimniecības akadēmiju. Tiesa, tik viegli mani tur negribēja ņemt, jo pēc tehnikuma prasīja divus gadus nostrādāt profesijā. Nebiju gatava šo laiku palaist vējā, braucu uz Lauksaimniecības ministriju, lai lūgtu atļauju kārtot iestājeksāmenus. To saņēmu, akadēmiju pabeidzu un Liezēres pagasts kļuva par manu pirmo un vienīgo darba vietu.
Vija atminas, ka pēc skolas absolvēšanas pati gan gribēja strādāt Krāslavā.
- Krāslavā biju prakses laikā. Tur bija ļoti sirsnīgi cilvēki, bet mani biedēja fakts, ka viss, arī dokumentācija, ir krievu valodā. Šo valodu nepratu tik labi, - atzīst Vija. - Bija profesore, kura, pasakot vienu teikumu, man lika mainīt domas. Viņas vārdi - vislabākais veterinārārstu kolektīvs ir Madonas rajonā - mani ļoti piesaistīja. Madonas rajonā es nevienu nezināju, lai gan saistība bija. Mammas dzimtā puse bija Bērzaune, bet ieprecējās Limbažos. Mans lēmums tika atbalstīts, un sagadīšanās dēļ Madonā bija brīvas vietas. Tolaik nelaimes gadījumā bojā gāja vetārsts, kas strādāja Liezērē. Pirms tam apskatīju vairākas potenciālās darva vietas, bet Ozolos tika piedāvāti vislabākie dzīves apstākļi - pašai savs dzīvoklis, centrālā apkure. Ko gan man vairāk vajadzēja! Darbs ar lopiem visur bija vienāds. Es joprojām uzskatu, ka vetārsta profesija - tas ir aicinājums, un arī mana profesijas izvēle jau tolaik bija aicinājums. Apprecējos, piedzima bērni, un esmu laimīga, ka dzīve sakārtojās tā, ka joprojām dzīvoju Liezēres pagasta Ozolos un to uzskatu par savu dzimteni!

Piepildīta katra diena
- Dzīve ir skaista, un būt pensijā nemaz nav slikti! Varētu domāt, ka tagad ir daudz brīva laika, bet tā nebūt nav, - smejas Vija. - Jāatzīst, līdz ar pensionēšanos cilvēks paliek slinkāks. Vairs nav enerģijas, daudzas lietas tiek atliktas uz vēlāku laiku. Piemēram, nevaru vien saņemties atkal spēlēt akordeonu. Nevaru atrast brīvu brīdi. Aktīvi apmeklēju senioru klubiņa sanākšanas. Mums ir brīnišķīga vadītāja Ilga Akulova, kura neļauj sēdēt, bet liek kustēties un darīt. Ļoti patīk braukt ekskursijās. Svinam pusapaļās un apaļās jubilejas. Tiek pasūtīta kūka, katrs ejam ar savu groziņu, un rezultātā galds ir kā uz kāzām! Es cienastam parasti izvēlos dažādu veidu maizītes. Kūkas cept man nepatīk, bet labprāt cepu dažādas plātsmaizes. Ļoti vienkārša ir ievārījuma plātskūka. Ievārījumu sajauc ar cukuru un sodu. Šeit der pat ierūdzis ievārījums. Liek ledusskapī uz dažām stundām. 4 olas sakuļ ar miltiem un skābo krējumu. Iemaisa ievārījumu, liek uz pannas un cep cepeškrāsnī līdz gatava. Šī ir recepte, kura nemaz nav sarežģīta, bet lieliski garšo.

Vieglas un ātras receptes
Vijai Grimzai receptes glīti pierakstītas biezā kladē. Kā pati stāsta, ne visas ir atzītas par labu esam.
- Esmu laikraksta "Stars" ilggadēja lasītāja. Vienmēr to esmu abonējusi un daudzas receptes esmu atradusi tieši tur. Visas glīti esmu pārrakstījusi savā recepšu kladē. Ļoti daudz recepšu esmu ieguvusi arī no citiem izdevumiem. Tomēr lielākā daļa recepšu ir pierakstītas no kaimiņiem, draugiem un paziņām, - pastāsta Vija. - Recepšu ir daudz, ne visas ir izmēģinātas, bet ir daudzas tādas, kas man ir īpaši iecienītas. Tās visas ir vienkāršas un ātri pagatavojamas, jo ne vienmēr ir bijis daudz laika, lai stāvētu ilgstoši pie plīts. Savulaik gatavoju krājumus ziemai, marinēju gurķus un sēnes, tomātus želejā. Nu vairs to nedaru, jo nevienam nevajag, bet pati apēst arī nevaru. Gurķu marinēšanas process man ļoti patika. Neesmu saldo ēdienu cienītāja, pa kādai receptei gan esmu pierakstījusi un laiku pa laikam pagatavoju. Neatņemama ir olu krāsošana Lieldienās. Pieturos pie vienkāršām, pārbaudītām lietām - sīpolu mizām. Savukārt Ziemassvētkos uz galda vienmēr ir pelēkie zirņi ar speķi un sīpoliem, kā arī pīrādziņi. Vairs necepu piparkūkas. Tik, cik man vajag, varu nopirkt. Arī ikdienas maltītes ir ļoti vienkāršas.

Veselības salāti
Vārītas bietes, ķiploki, vārītas olas, marinēts gurķis, skābēti kāposti, majonēze.
Visas sastāvdaļas sagriež vai sarīvē, sajauc ar majonēzi.

Vistas filejas kotletes
Vistas fileja, sīpoli vai puravi, ola, milti.
Fileju sagriež gabaliņos. Sagriež puravus vai sīpolus. Visu sakuļ kopā ar olu un miltiem. Ar karoti liek uz pannas un cep zeltaini brūnas. Lieliska piedeva pie kartupeļiem.

Salāti
Topinambūri, gurķis, sīpols, majonēze.
Topinambūru rūpīgi nomazgā un nokasa virskārtu. Rīvē uz dārzeņu rīves. Pievieno majonēzi un garšvielas.

Skābēti gurķi
(recepte no televīzijas raidījuma)
Gurķiem nogriež abus galus un uz pāris stundām liek aukstā ūdenī. Pēc tam aplej ar sālsūdeni. Ja gurķus vēlas ēst jau nākamajā dienā, aplej ar karstu sālsūdeni. Klāt liek dilles, mārrutku sakni, ķiršu un upeņu lapas. Uz litru ūdens nepieciešamas divas strīķētas ēdamkarotes sāls.

Maizes zupa
Sakaltušu rupjmaizi liek vārīt, kamēr tā izšķīst. Pievieno rozīnes, ābolus, sīrupu un nedaudz cukura, iegūstot saldenskābu garšu.
Atdziestot, tas sabiezē. Liek traukā, pa virsu uzliek putukrējumu.
Ja nav sakaltusi rupjmaize, to var sagrauzdēt cepeškrāsnī.

Tunča kārtojums
Tunci eļļā izklāj izvēlētā trauka apakšā. Virsū liek smalki sasmalcinātus sīpolus. Nākamos izklāj rīvētus vārītus burkānus, pēc tam vārītus kartupeļus. Pašā virskārtā uzliek rīvētu olu.

Vecmeitu salāti
Pirmajā kārtā liek rīvētu sieru, pēc tam sagrieztus tomātus. Trešajā kārtā - sagrieztas olas. Pēc tam liek majonēzi, kuru nosedz ar čipsiem.

Oranžās kotletes
Burkānus smalki sarīvē, pievieno auzu pārslas, garšvielas. Lai turas kopā, pievieno nedaudz miltu. Cep sviestā.

Gurķu salāti
Gurķus sagriež šķēlēs. Pievieno 200 g cukura, 200 g etiķa, sāli pēc garšas, 200 g eļļas un tikpat ķiploku, kā arī tomātu mērci. Visu kopā uzvāra un liek burkās.
Var vārīt zupas, ēst pie kartupeļiem.

Glazūra
6 ēdamkarotes cukura, kakao, skābā krējuma.
Vāra uz lēnas uguns. Var izmantot uz plātsmaizēm, kēksiem utt.