Mīklai – 600 g kviešu kliju, 400 smalka maluma rudzu miltu, 2 glāzes ūdens, 50 g rauga, 2 ēdamkarotes eļļas, sāls. Pildījumam – 2 sīpoli, 400 g svaigu biešu, 2 marinēti gurķi, 4 ēdamkarotes smalki sakapātu pētersīļu zaļumu, 2 ēdamkarotes kaperu, 1 glāze skāba krikuma, sāls, 2 olas apziešanai.

Traukā sadrupina raugu, uzlej siltu ūdeni un maisa, kamēr izšķīst. Pievieno atlikušo ūdeni, eļļu, sāli, kviešu klijas un miltus. Mīca, kamēr mīkla atlec no trauka malām. Pārsedz un raudzē. Bietes un sīpolus smalki sarīvē (sulu nospiež) un apcep eļļā. Pievieno sāli, pieliek gabaliņos sagrieztus marinētos gurķus, pētersīļus un kaperus. Pildījumu liek uz mīklas aplīšiem, virsū nedaudz skāba krējuma. Veido pīrādziņus. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 10 minūtes.