300 g liellopu gaļas šķiņķa ar kauliņu, 2 paprikas, 150 g sarkanvīna, 1 ēdamkarote tomātu pastas, nedaudz muskatrieksta, gabaliņš ingvera saknes, seleriju kāti (no vienas selerijas), 3 sīpoli, svaigs koriandrs, kartupeļi.

Uzkarsē katlu, ieliek tanī kaulus, tad sagrieztus gaļas gabaliņus un visu apcep, uzlej siltu ūdeni un vāra (bez vāka, noputo) līdz gaļa mīksta, tad pielej sarkanvīnu, pievieno tomātu pastu, piparus, sāli. Tas ir buljons. Ja vēlas asāku – pievieno muskatriekstu, ingveru, čili. Sagriež sīpolu, papriku, seleriju kātus, kartupeļus un vāra gatavu. Pašās beigās pievieno dilles, koriandru.